全てのお菓子に卵、乳製品、小麦粉、白砂糖は使用せず、オーガニック食材を出来るだけ選ぶことで、心にも体にもやさしく、より安心してお召し上がりいただけるお菓子づくりしています。

当店のお菓子の大切な要素である米粉・甘味料・油は特にこだわっており、米粉は栽培期間中農薬・化学肥料不使用の福岡産米粉を中心として使用。甘味料は白砂糖は使用せず、甜菜糖や有機メープルシロップなどからだに負担になりにくいものを。また、油は溶剤や薬剤を使用せずに搾取された「圧搾一番搾り」の菜種油や有機ココナッツオイルを使用しています。

＊卵、乳製品、小麦粉は工房に一切持ち込みませんが、材料製造工場からのコンタミには対応できておりません。重篤なアレルギーをお持ちの方はご注意ください。